Salada de Bacalhau com Batata
Uma salada refrescante e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar especial. O bacalhau desfiado, combinado com batatas cozidas e azeitonas pretas, resulta em um prato cheio de sabor e textura. Ideal para os amantes da culinária brasileira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau completamente. Para isso, deixe-o de molho em água fria por, pelo menos, 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2
Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos, ou até ficar macio. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e desfie, reservando a água do cozimento.
- 3
Descasque as batatas e corte-as ao meio. Cozinhe-as na água do cozimento do bacalhau até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos).
- 4
Enquanto as batatas cozinham, corte as cebolas em quatro partes.
- 5
Após o cozimento, escorra as batatas e as cebolas.
- 6
Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas cozidas, as cebolas cozidas, as azeitonas pretas, o cheiro-verde picado, a pimenta-do-reino moída na hora e o suco de limão.
- 7
Regue com azeite de oliva extra virgem a gosto.
- 8
Acerte o sal, se necessário.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- 10
Sirva gelado, acompanhado de arroz branco (opcionalmente, o arroz pode ser cozido na água do cozimento do bacalhau).
