Rosti de Batata com Bacon e Muçarela
Um delicioso rosti de batata crocante, com o sabor defumado do bacon e o toque cremoso da muçarela. Perfeito como acompanhamento ou prato principal, preparado no forno ou na frigideira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas com casca em água fervente por 15 minutos. Escorra e deixe esfriar completamente.
- 2
Após esfriar, leve as batatas à geladeira por, no mínimo, 1 hora e, no máximo, 12 horas.
- 3
Descasque as batatas e rale-as em um ralador grosso. Lave bem a batata ralada em água fria corrente até remover o excesso de amido e reserve.
- 4
Rale a muçarela e a cebola em um ralador grosso e reserve.
- 5
Frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Escorra a gordura e reserve, picando-o grosseiramente.
- 6
Em uma tigela grande, misture as batatas raladas, a cebola ralada, o bacon frito picado e a muçarela ralada.
- 7
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
**Para fritar:** Aqueça uma mistura de óleo e manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Forme pequenas porções achatadas da mistura de batata e frite até dourar dos dois lados. Sirva imediatamente.
- 9
**Para assar:** Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com óleo e manteiga. Distribua a mistura de batata na assadeira, formando discos ou montinhos. Asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e ficar crocante. Sirva imediatamente.
