Rosquinhas de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture 100g de farinha de trigo, o fermento biológico fresco e a água. Deixe descansar até dobrar de volume (aproximadamente 30 minutos).

2. 2

   Adicione à esponja o restante da farinha, o açúcar, o açúcar de baunilha, a margarina, o sal, o leite em pó e as gemas. Misture bem até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 20 minutos, coberta com um pano limpo.

4. 4

   Divida a massa em 8 porções iguais. Faça rolinhos com cada porção e modele-os como desejar.

5. 5

   Prepare a cobertura misturando o açúcar e as gemas restantes. Pincele os rolinhos com a cobertura e polvilhe com o coco ralado.

6. 6

   Deixe as rosquinhas crescerem por mais 30 minutos em local morno.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até dourarem.

8. 8

   Após assadas, retire do forno e deixe esfriar completamente. Se desejar, passe geleia de damasco sobre as rosquinhas para dar brilho.