Rosquinhas Caseiras com Glacê

Modo de Preparo

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   Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno.

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   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

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   Adicione o leite com o fermento, a manteiga, o ovo inteiro e a gema à mistura de farinha. Misture bem até formar uma massa homogênea.

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   Sove a massa por 5 a 7 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.

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   Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.

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   Após o descanso, sove a massa novamente por 2 minutos.

7. 7

   Com um rolo, abra a massa com aproximadamente 1 cm de espessura.

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   Utilize um cortador redondo (copo ou molde) com 6cm de diâmetro para cortar os discos.

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   Com um dedal ou tampinha de garrafa, faça um furo no centro de cada disco.

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    Cubra as rosquinhas com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.

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    Aqueça o óleo em uma panela média, em fogo médio.

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    Frite as rosquinhas em pequenas porções, até que fiquem douradas dos dois lados (aproximadamente 2 minutos de cada lado).

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    Retire as rosquinhas do óleo e escorra em papel absorvente.

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    Polvilhe as rosquinhas com açúcar cristal.

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    Para o glacê branco, bata na batedeira a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo. Adicione o suco de limão e a água quente, batendo até obter uma consistência lisa.

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    Para o glacê rosa, bata na batedeira a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo. Adicione o corante vermelho (opcional) e o suco de morango quente, batendo até obter uma consistência lisa.

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    Mergulhe as rosquinhas no glacê escolhido e deixe secar por aproximadamente 20 minutos antes de servir.