Rosca Lusitana de Calabresa e Queijos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e o sal. Misture bem.

2. 2

   Adicione os ovos e o óleo, misturando até incorporar.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela se solte das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.

4. 4

   Sovar a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e elástica.

5. 5

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

6. 6

   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: corte a linguiça calabresa e o bacon em cubos pequenos.

7. 7

   Rale o queijo provolone.

8. 8

   Após a massa descansar, adicione o recheio (calabresa, bacon e provolone) e misture delicadamente.

9. 9

   Abra a massa com um rolo e modele-a em forma de rosca.

10. 10

    Unte uma forma redonda com óleo e coloque a rosca dentro.

11. 11

    Cubra novamente com um pano limpo e deixe descansar por mais 20 minutos.

12. 12

    Pré-aqueça o forno a 200°C.

13. 13

    Asse a rosca por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourada.

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    Retire do forno, pincele a gema de ovo sobre a rosca e polvilhe com queijo parmesão ralado.

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    Retorne ao forno por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.