Rolinhos de Lasanha à Blumenau

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a ricota, o pesto, o tomate seco, o provolone ralado, o sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Reserve.

3. 3

   Retire a pele da linguiça Blumenau e pique grosseiramente. Em seguida, bata no mixer até obter uma textura homogênea.

4. 4

   Em uma panela, doure rapidamente a linguiça em fogo médio.

5. 5

   Adicione o alho picado, o orégano, o tomilho, a pimenta calabresa e a dedo-de-moça. Refogue por 2 minutos.

6. 6

   Incorpore o tomate pelado batido e deixe ferver por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste a consistência do molho com um pouco da água do cozimento da massa, se necessário.

8. 8

   Cozinhe as placas de lasanha até que estejam al dente, mas ainda firmes o suficiente para enrolar. Escorra bem e reserve.

9. 9

   Espalhe uma porção do recheio de ricota em cada placa de massa, e enrole-as firmemente.

10. 10

    Em um refratário médio, espalhe metade do molho de linguiça.

11. 11

    Disponha os rolinhos de lasanha sobre o molho, com a ponta para baixo.

12. 12

    Cubra com o restante do molho e polvilhe com a mussarela ralada.

13. 13

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos, ou até que a mussarela esteja dourada e o molho borbulhando.

14. 14

    Finalize com manjericão e tomilho frescos antes de servir.