Risoto Napolitano com Couve

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de margarina e refogue a cebola picada até que fique dourada.

2. 2

   Adicione o arroz parbolizado e refogue por alguns minutos, misturando bem.

3. 3

   Adicione 4 xícaras de água e os cubos de caldo, e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até o arroz ficar quase cozido.

4. 4

   Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o molho de tomate e o queijo parmesão, misturando bem para incorporar.

5. 5

   Em uma frigideira separada, derreta 1 colher de sopa de margarina e adicione os tomates cereja cortados e os champignons. Cozinhe rapidamente até que os tomates estejam levemente dourados, mas ainda firmes.

6. 6

   Misture os tomates e os champignons ao arroz e cozinhe por mais alguns minutos, até que tudo esteja aquecido.

7. 7

   Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de sopa de margarina e refogue as folhas de couve cortadas em tiras finas até que estejam murchas, mas ainda verdes e crocantes.

8. 8

   Sirva o risoto em pratos fundos, coberto com a couve refogada.