Risoto de Quinoa e Abobrinha com Tomilho

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture a água e o caldo de galinha. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente. Reserve.

2. 2

   Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Junte a abobrinha ralada à cebola e refogue por 5 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Adicione duas conchas do caldo de galinha reservado à panela com a cebola e a abobrinha.

5. 5

   Incorpore a quinoa, o sal rosa, o tomilho e o orégano. Mexa bem.

6. 6

   Adicione o restante do caldo aos poucos, mexendo sempre, até a quinoa ficar al dente (aproximadamente 15-20 minutos).

7. 7

   Assim que a quinoa estiver cozida, desligue o fogo e misture a mussarela ralada. Mexa até o queijo derreter.

8. 8

   Sirva imediatamente.