Risoto de Camarão Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios.

2. 2

   Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.

3. 3

   Adicione o vinho branco e cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido evapore.

4. 4

   Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo continuamente até que o líquido seja absorvido.

5. 5

   Após cerca de 15 minutos, adicione os camarões e continue a cozinhar, adicionando mais caldo conforme necessário, até que o arroz esteja al dente.

6. 6

   Desligue o fogo e incorpore o queijo parmesão, a salsinha, sal e pimenta a gosto. Misture bem até que fique cremoso.

7. 7

   Deixe descansar por alguns minutos antes de servir, decorando com mais salsinha se desejar.