Risoto de Alcachofra e Palmito
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Um risoto cremoso e saboroso, com o toque delicado das alcachofras e o palmito agregando textura. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou um almoço sofisticado.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró em azeite até murcharem.
- 2
Adicione o arroz e o vinho branco, mexendo até o álcool evaporar.
- 3
Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre em fogo médio-baixo, até o arroz absorver o líquido. Repita o processo até o arroz ficar al dente.
- 4
Pouco antes de finalizar o cozimento, adicione a manteiga, as alcachofras e o palmito.
- 5
Quando o arroz estiver al dente (cerca de 20 a 30 minutos), desligue o fogo e misture o queijo parmesão e a salsinha.
- 6
Sirva imediatamente.
