Risoto Cremoso de Mascarpone e Parma
Um risoto delicado e saboroso, com o toque suave do mascarpone e o salgado do parma. Cremoso e sofisticado, perfeito para uma noite especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o caldo de legumes em uma panela e mantenha-o em fogo baixo.
- 2
Em uma panela média, refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida.
- 3
Adicione o arroz e mexa por 2 minutos, até que os grãos estejam levemente tostados.
- 4
Junte o vinho branco e cozinhe até evaporar completamente.
- 5
Adicione uma concha de caldo quente ao arroz, mexendo sempre até a absorção completa.
- 6
Continue adicionando o caldo, uma concha de cada vez, mexendo constantemente até o arroz ficar cremoso e al dente (cerca de 18-20 minutos).
- 7
Retire do fogo e misture o mascarpone e o presunto parma picado.
- 8
Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado na hora.
