Risoles de Presunto e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, a água, o sal e o caldo de carne. Leve ao fogo médio.

2. 2

   Assim que começar a ferver, adicione o queijo parmesão ralado, mexendo até derreter completamente.

3. 3

   Abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea e que se solte das laterais da panela.

4. 4

   Despeje a massa em uma superfície lisa e enfarinhada. Amasse até obter uma textura lisa e elástica.

5. 5

   Abra a massa com um rolo de macarrão e corte em círculos com um cortador ou copo.

6. 6

   Em uma tigela, misture o presunto, a mussarela e o orégano.

7. 7

   Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa, dobre ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar.

8. 8

   Em um prato fundo, bata levemente o ovo. Passe cada risole no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertos.

9. 9

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Frite os risoles em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.

10. 10

    Retire os risoles com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

11. 11

    Sirva quente.