Ravioli Cremoso de Cenoura e Ricota

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o ravioli de acordo com as instruções da embalagem.

2. 2

   Em uma panela média, cozinhe as cenouras descascadas e picadas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 15 minutos).

3. 3

   Enquanto as cenouras cozinham, refogue a cebola e o alho picados em um fio de azeite até ficarem translúcidos.

4. 4

   Após as cenouras estarem cozidas, escorra a água e deixe-as esfriar um pouco.

5. 5

   Bata as cenouras cozidas, o creme de ricota, o leite e o refogado de cebola e alho no liquidificador até obter um creme homogêneo e liso.

6. 6

   Em um refratário médio, espalhe o ravioli cozido.

7. 7

   Despeje o creme de cenoura sobre o ravioli, certificando-se de que cubra toda a superfície.

8. 8

   Salpique queijo parmesão ralado por cima.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o queijo estar dourado e o creme aquecido.

10. 10

    Ao retirar do forno, decore com folhas de hortelã fresca e sirva imediatamente.