Rabanadas Tradicionais à Moda da Mãe

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture bem as gemas e o açúcar até obter um creme homogêneo e fofo.

2. 2

   Corte o pão francês em fatias finas, com aproximadamente 0,5cm de espessura.

3. 3

   Passe cada fatia de pão na mistura de gemas e açúcar, certificando-se de que estejam bem umedecidas.

4. 4

   Aqueça o óleo de milho em uma panela grande em fogo médio-alto. O óleo estará pronto quando um pedacinho de pão, ao ser colocado, fritar imediatamente.

5. 5

   Frite as fatias de pão, em pequenas porções, até que estejam douradas dos dois lados. Cuidado para não queimar.

6. 6

   Retire as rabanadas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

7. 7

   Sirva as rabanadas ainda quentes, polvilhadas com canela em pó a gosto.