Quindins Tradicionais: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Unte forminhas de quindim individuais com glucose de milho e polvilhe-as com açúcar refinado.

2. 2

   Em uma tigela, misture o coco ralado com o leite e deixe hidratar por 30 minutos.

3. 3

   Em outra tigela, misture bem as gemas e o açúcar cristal até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Junte o coco hidratado à mistura de gemas e açúcar, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Preencha as forminhas untadas com a mistura de coco, deixando um pouco de espaço até a borda.

6. 6

   Disponha as forminhas em uma assadeira grande e adicione água quente até a metade da altura das forminhas (banho-maria).

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e dourados.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Desenforme os quindins ainda mornos para evitar que grudem nas forminhas.