Quindins de Coco Cremosos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda em ponto de fio brando.

2. 2

   Retire do fogo e adicione a manteiga, misturando bem até derreter completamente.

3. 3

   Reserve a calda em temperatura ambiente até esfriar completamente.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture as gemas e o coco ralado até incorporar bem.

5. 5

   Adicione a calda fria à mistura de gemas e coco, misturando delicadamente com uma colher de pau até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Unte forminhas de alumínio pequenas com manteiga e polvilhe com açúcar.

7. 7

   Distribua a mistura igualmente nas forminhas, preenchendo-as até quase a borda.

8. 8

   Arrume as forminhas em uma assadeira e adicione água quente até a metade da altura das forminhas (banho-maria).

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

11. 11

    Sirva os quindins em temperatura ambiente.