Quindim Cremoso de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite condensado, o leite, a maisena e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione o coco ralado e misture delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.

4. 4

   Unte uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro) com margarina e polvilhe com açúcar.

5. 5

   Despeje a mistura na forma preparada.

6. 6

   Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até a metade da altura da forma do quindim (banho-maria).

7. 7

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que o quindim esteja firme e ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.