Queijadinhas de Coco e Meia Cura

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em outra tigela, misture as gemas, a manteiga, o açúcar e o leite. Mexa bem até o açúcar dissolver completamente.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando delicadamente com movimentos envolventes, de baixo para cima, até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Incorpore o queijo meia cura ralado e o coco ralado, misturando suavemente.

6. 6

   Por fim, adicione as claras em neve, misturando delicadamente.

7. 7

   Distribua a massa em 15 forminhas de papel para docinhos, acomodando-as em forminhas de alumínio para empada.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que estejam douradas e firmes ao toque. Para verificar o ponto, espete um palito no centro; se sair limpo, estão prontas.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.