Purê de Batata Assado com Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 250°C.

2. 2

   Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.

3. 3

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).

4. 4

   Escorra bem a água e, ainda na panela, amasse as batatas com um garfo.

5. 5

   Incorpore a manteiga amassando até obter um purê homogêneo.

6. 6

   Tempere com sal a gosto.

7. 7

   Adicione o requeijão cremoso, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão e o ovo.

8. 8

   Misture bem todos os ingredientes até obter um purê cremoso.

9. 9

   Unte um pirex médio com manteiga.

10. 10

    Transfira o purê para o pirex, espalhando uniformemente.

11. 11

    Salpique as 2 colheres (sopa) restantes de queijo parmesão sobre o purê.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido por 30-40 minutos, ou até que o purê esteja dourado e borbulhante.

13. 13

    Sirva quente como acompanhamento de carne assada, peixe ou frango.