Pudim de Sorvete com Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o leite (2 colheres). Bata bem até obter um creme homogêneo. Utilize um fouet, batedeira ou liquidificador.

2. 2

   Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente (aproximadamente 10-15 minutos).

3. 3

   Retire do fogo e reserve para esfriar.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até formar um merengue brilhante.

5. 5

   Prepare o caramelo em uma forma de pudim (de sua preferência).

6. 6

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao creme de gemas, misturando suavemente.

7. 7

   Adicione o merengue ao creme, misturando com movimentos envolventes, para não desmontar as claras.

8. 8

   Despeje o creme sobre o caramelo na forma.

9. 9

   Leve ao congelador por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro, para que o pudim fique firme.