Pudim de Queijo com Ervas e Bolo de Queijo Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca com o leite em fogo baixo por 35 minutos, ou até a mandioca desmanchar e o leite evaporar. Amasse bem e reserve.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo. Cozinhe em fogo médio por 2 minutos, adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe por mais 3 minutos.

3. 3

   Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o leite, o açúcar, o óleo de milho, o fermento, o sal e os ovos. Adicione a erva-doce e o queijo branco, misturando bem.

4. 4

   Unte uma forma de bolo. Despeje a massa e leve ao forno médio por 20 minutos.

5. 5

   Polvilhe com queijo parmesão e asse até dourar. Desenforme após esfriar.

6. 6

   Para o pudim: misture a massa de mandioca com os queijos, presunto, ervas, pimenta e os ovos restantes. Adicione água e farinha de trigo e de rosca até obter a consistência desejada. Unte uma forma e leve ao forno até firmar.