Pudim de Queijo Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado e em ponto de fio.

2. 2

   Unte uma forma com a calda, reservando um pouco para decorar.

3. 3

   Em um liquidificador, bata as gemas dos ovos, o pão embebido e espremido, o queijo ralado e a manteiga até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do liquidificador, com movimentos envolventes, para não desmontar.

6. 6

   Despeje a mistura na forma caramelizada.

7. 7

   Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

8. 8

   Após o cozimento, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.