Pudim de Pão Francês Cremoso

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, umedeça os pães franceses com o leite e reserve por 15 minutos para que absorvam bem o líquido.

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   Enquanto isso, prepare a calda de caramelo: em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado.

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   Despeje o caramelo em uma forma de pudim (20cm de diâmetro aproximadamente), distribuindo-o uniformemente. Reserve uma pequena porção do caramelo para decorar após o preparo.

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   No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, os pães umedecidos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.

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   Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

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   Cubra a forma com papel alumínio.

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   Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.

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   Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar levemente a superfície.

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   Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

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    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

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    Desenforme o pudim e regue com o caramelo reservado.