Pudim de Pão com Maçã, Figos e Alecrim

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um processador, misture o pão francês e o leite fervente até obter uma pasta homogênea.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a pasta de pão com as raspas de 1 limão, os ovos ligeiramente batidos, a ricota esfarelada, o açúcar, as maçãs verdes descascadas e picadas em cubos, as uvas-passas, os figos secos picados (sem o cabinho) e o sal.

4. 4

   Unte uma assadeira retangular (32,5 cm x 20,5 cm) ou uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro e 6 cm de altura com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

5. 5

   Despeje a mistura na assadeira preparada.

6. 6

   Decore com fatias de 1 maçã verde com casca, distribua as folhas de alecrim sobre a superfície e espalhe a manteiga gelada em flocos.

7. 7

   Polvilhe com açúcar.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e sirva gelado.