Pudim de Pão com Leite de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: em uma forma redonda com furo central, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até formar um caramelo dourado. Distribua a calda pela forma, girando para cobrir todo o fundo e as laterais.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. 3

   No liquidificador, bata o leite condensado, os pães doces picados, os ovos, o leite de coco e o leite até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Adicione as uvas passas à mistura e misture delicadamente.

5. 5

   Despeje a mistura na forma caramelizada.

6. 6

   Leve ao forno em banho-maria (coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma) por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.