Pudim de Leite Cremoso (Sem Forno)

Modo de Preparo

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   Prepare o caramelo: em uma panela pequena, derreta o açúcar cristal em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (a calda irá borbulhar) e misture até dissolver completamente. Caramelize uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro) e reserve.

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   No liquidificador, bata os ovos, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.

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   Adicione os biscoitos maisena ao liquidificador e bata por mais alguns segundos, até que estejam levemente triturados, mas ainda com pequenos pedaços.

4. 4

   Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

5. 5

   Prepare um banho-maria: coloque a forma com o pudim em uma assadeira maior. Despeje água quente na assadeira até atingir aproximadamente a metade da altura da forma do pudim.

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   Leve ao fogo baixo, em banho-maria, por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o fogão.

7. 7

   Retire do banho-maria e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.