Pudim de Leite Condensado cremoso
Um pudim cremoso e delicioso, com o sabor inconfundível do leite condensado. Receita fácil e perfeita para um final de tarde especial. Ideal para os amantes de doces clássicos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Bata as claras em neve firme em uma batedeira.
- 2
Em uma tigela separada, misture delicadamente as gemas, o leite condensado e o leite. Mexa até homogeneizar.
- 3
Incorpore as claras em neve à mistura de leite e gemas, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar as claras.
- 4
Em uma panela pequena, dissolva o açúcar na água em fogo brando.
- 5
Leve ao fogo, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda em ponto de fio (quando ao levantar uma colher, a calda forma um fio fino que não se desfaz).
- 6
Unte uma forma de pudim com a calda de açúcar, espalhando-a por toda a superfície.
- 7
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- 8
Coloque a forma em uma panela de pressão com água quente até a metade da altura da forma.
- 9
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, após iniciar a pressão.
- 10
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 11
Retire a forma da panela e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 12
Desenforme o pudim e sirva gelado.
