Pudim de Leite Condensado Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres (sopa) de água fria e reserve por 5 minutos.

2. 2

   Em uma panela pequena, prepare a calda: leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (a mistura irá borbulhar) e mexa até dissolver completamente o caramelo.

3. 3

   Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite integral e o creme de leite.

4. 4

   Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria (ou no microondas em potência baixa por 30 segundos, mexendo a cada 10 segundos, até dissolver completamente).

5. 5

   Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite e misture bem.

6. 6

   Adicione 2 colheres (sopa) da calda de caramelo à mistura de leite e gelatina. Misture delicadamente.

7. 7

   Bata tudo no liquidificador por 2 minutos até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Distribua a calda de caramelo restante nos potinhos individuais.

9. 9

   Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda nos potinhos.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

11. 11

    Sirva diretamente nos potinhos ou desenforme com cuidado, passando uma faca fina pelas bordas antes de inverter o potinho em um prato.