Pudim de Leite Condensado com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare um caramelo tradicional: em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Adicione 2 colheres (sopa) de água com cuidado, mexendo delicadamente até dissolver o caramelo.

2. 2

   Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura engrossar levemente (cerca de 5 minutos). Não deixe ferver.

3. 3

   Retire do fogo e deixe o creme esfriar completamente.

4. 4

   Em uma forma de pudim (aproximadamente 1 litro), despeje o caramelo, distribuindo-o uniformemente pelo fundo e pelas laterais.

5. 5

   Adicione o creme frio sobre o caramelo.

6. 6

   Cubra com chantilly.

7. 7

   Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

8. 8

   Na hora de servir, desenforme o pudim em um prato e sirva imediatamente.