Pudim de Coco Cremoso da Vovó

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter um suspiro firme. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater.

3. 3

   Em outra batedeira, bata o leite condensado e as gemas por 5 minutos, até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione o leite e o coco ralado à mistura de leite condensado e gemas, misturando delicadamente.

5. 5

   Unte uma forma refratária grande com manteiga.

6. 6

   Despeje a mistura de coco na forma untada.

7. 7

   Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas.

8. 8

   Retire do forno e espalhe o suspiro de claras em neve sobre o pudim.

9. 9

   Volte ao forno por mais 5 minutos, ou até o suspiro dourar levemente.

10. 10

    Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

11. 11

    Decore com coco ralado em flocos ou coco em fita, se desejar.