Pudim de Coco com Calda de Caramelo

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela, faça a calda: coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe caramelizar até ficar com uma cor dourada.

3. 3

   Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.

4. 4

   No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite de coco, o leite, os ovos e o coco ralado. Bata até ficar homogêneo.

5. 5

   Despeje a mistura na forma caramelizada.

6. 6

   Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos.

7. 7

   Após o tempo, retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

8. 8

   Desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado.