Pudim de Chia com Manga e Gengibre: Sobremesa Refrescante

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o leite de coco, as sementes de chia e o mel.

2. 2

   Mexa bem e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para que a chia forme o pudim.

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   Enquanto o pudim de chia descansa, prepare o purê de manga. Descasque e corte a manga em cubos.

4. 4

   No liquidificador ou processador, bata os cubos de manga com o gengibre ralado até obter um purê homogêneo.

5. 5

   Após as 2 horas de geladeira, verifique a consistência do pudim de chia. Se estiver muito líquido, deixe na geladeira por mais 30 minutos.

6. 6

   Para a montagem, divida o pudim de chia em dois recipientes individuais (potinhos, taças ou copinhos).

7. 7

   Cubra o pudim com o purê de manga.

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   Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

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   Sirva bem gelado e decore, a gosto, com folhas de hortelã.