Pudim de Café com Molho de Baunilha

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos.

2. 2

   Dissolva o café solúvel em 2 colheres (de sopa) de água morna.

3. 3

   Em uma tigela, misture o leite condensado com o café dissolvido.

4. 4

   Adicione o restante da água e o licor de café. Misture bem.

5. 5

   Escorra bem a gelatina e dissolva-a em banho-maria.

6. 6

   Incorpore a gelatina dissolvida à mistura de café, mexendo delicadamente.

7. 7

   Distribua a mistura em taças individuais ou em uma forma untada.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, aqueça o leite com o extrato de baunilha.

10. 10

    Em uma tigela, bata as gemas com o leite condensado até obter um creme claro e homogêneo.

11. 11

    Adicione o leite morno à mistura de gemas, mexendo sempre.

12. 12

    Cozinhe em banho-maria, mexendo sem parar com um fouet, até obter um creme espesso (cerca de 20 minutos).

13. 13

    Retire do fogo e incorpore delicadamente a nata.

14. 14

    Deixe o molho esfriar completamente antes de servir.

15. 15

    Sirva o pudim gelado, coberto com o molho de baunilha e nata.