Pudim de Batata com Salame Italiano

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas, pique-as em pedaços grandes e cozinhe em um refratário com tampa, adicionando 1/2 xícara de água. Leve ao microondas por 12 a 15 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo. Amasse as batatas ainda quentes com um espremedor de batatas.

2. 2

   Em uma tigela, misture o purê de batatas com o leite, a margarina e o sal. Reserve.

3. 3

   Unte uma forma redonda e alta. Forre o fundo e as laterais com as fatias de salame italiano, sobrepondo-as levemente.

4. 4

   Cubra o salame com uma camada do purê de batatas, deixando uma cavidade central.

5. 5

   Tempere o provolone com azeite e orégano e preencha a cavidade central com ele e os tomates secos.

6. 6

   Cubra o provolone com o restante do purê de batatas, alisando a superfície.

7. 7

   Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta.

8. 8

   Desenforme o pudim com cuidado e decore com alface e azeitonas pretas antes de servir.