Pudim Cremoso de Pão com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, coloque as fatias de pão e despeje o leite fervente sobre elas. Adicione a margarina, misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de furo central (ou pudim) e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, misture os ovos, o coco ralado, a canela e o restante do açúcar (1 xícara de chá).

4. 4

   Misture delicadamente a mistura de ovos com o pão umedecido, certificando-se de que o pão esteja bem embebido.

5. 5

   Despeje a mistura de pão e coco sobre o caramelo na forma.

6. 6

   Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.

7. 7

   Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e sirva.