Pudim Cremoso de Pão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela pequena, derreta 1 xícara de chá de açúcar em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.

2. 2

   Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma redonda ou retangular (de aproximadamente 20cm de diâmetro), espalhando-o pelas laterais. Polvilhe com coco ralado e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, umedeça o pão picado com o leite e deixe descansar por 12 minutos.

4. 4

   Após o tempo de descanso, transfira o pão umedecido para um liquidificador. Adicione a farinha de trigo, a xícara de chá restante de açúcar, os ovos, a margarina (ou manteiga), a noz-moscada e a canela.

5. 5

   Bata tudo no liquidificador por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

6. 6

   Despeje a massa na forma caramelizada.

7. 7

   Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.

8. 8

   Após o tempo de forno, retire o pudim, deixe amornar e, em seguida, desenforme com cuidado.

9. 9

   Sirva o pudim em temperatura ambiente.