Pudim Cremoso de Leite Ninho com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: em uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro), coloque 2 xícaras (chá) de açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um caramelo dourado. Adicione 1/2 xícara (chá) de água fervente com cuidado (a mistura irá borbulhar). Mexa até dissolver o caramelo e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, a água, o leite de coco, o leite em pó e 1 xícara (chá) de açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. 3

   Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

4. 4

   Preaqueça o forno a 180°C.

5. 5

   Asse em banho-maria: coloque a forma com o pudim em uma assadeira maior, despejando água quente na assadeira até a metade da altura da forma do pudim.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.