Pudim Cremoso de Leite de Coco
Um pudim de leite de coco incrivelmente cremoso e saboroso, com o toque perfeito de doce. Ideal para um final de tarde especial ou sobremesa sofisticada. Fácil de fazer e com um resultado impecável!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda: em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- 2
Despeje a água fervente sobre o caramelo, mexendo vigorosamente para dissolver os grumos. Cuidado com os respingos!
- 3
Despeje a calda em uma forma de pudim (20cm de diâmetro) e reserve.
- 4
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o leite de coco e a maisena até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 5
Despeje a mistura sobre a calda na forma de pudim.
- 6
Para o cozimento em banho-maria: coloque a forma em uma assadeira maior, despeje água quente na assadeira até a metade da altura da forma de pudim e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- 7
Para o cozimento no forno: asse em forno preaquecido a 250°C por 1 hora e depois reduza a temperatura para 160°C por mais 20 minutos.
- 8
Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, até o dia seguinte, antes de desenformar.
