Pudim Cremoso de Coco com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, o leite de coco e o pó para pudim. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5 a 7 minutos).

2. 2

   Retire do fogo e adicione o leite condensado, uma caixa de creme de leite e o coco ralado. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

3. 3

   Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture delicadamente ao creme de coco.

4. 4

   Transfira o creme para um refratário médio e deixe amornar por alguns minutos.

5. 5

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

6. 6

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas. Misture com a outra caixa de creme de leite até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Espalhe a cobertura de chocolate sobre o pudim de coco já firme.

8. 8

   Leve à geladeira novamente por mais 30 minutos para a cobertura endurecer.