Pudim Cremoso de Café
Um pudim de café com textura cremosa e sabor intenso, perfeito para encerrar um almoço em família ou uma tarde de amigos. A calda de açúcar caramelizada dá o toque final de sofisticação a essa sobremesa clássica brasileira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma forma redonda com furo (pequena), coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo em movimentos circulares até caramelizar completamente, formando uma calda.
- 2
Reserve a forma caramelizada.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o café solúvel e o achocolatado por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 4
Despeje a mistura sobre a forma caramelizada.
- 5
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
