Prato Caseiro: Arroz, Feijão Carioquinha, Bife e Ovo

Modo de Preparo

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   Deixe o feijão de molho em água por 12 horas.

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   Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com água por 20 minutos após iniciar a pressão.

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   Enquanto isso, prepare o refogado: em uma panela, frite o bacon e a linguiça. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.

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   Junte o tablete de tempero ao refogado e misture bem.

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   Adicione o refogado ao feijão cozido. Acrescente o chuchu, a cenoura e o tomate picados, o extrato de tomate, o açúcar e as folhas de louro.

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   Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo, com a panela sem pressão, por aproximadamente 2 horas, adicionando água aos poucos se necessário, para que o caldo não seque.

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   Tempere o contrafilé com sal e grelhe em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo até dourar dos dois lados.

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   Na gordura que sobrou da fritura do bife, adicione o vinagre branco e deixe ferver.

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   Acrescente a água, a cebola picada e tempere com sal. Cozinhe até o molho engrossar e a cebola ficar macia.

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    Sirva o feijão com o bife ao molho e acompanhe com arroz branco e ovos fritos.