Polpetone de Soja com Queijo: Receita Vegetariana

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a proteína de soja com água quente por, pelo menos, 20 minutos.

2. 2

   Embeba o pão no leite e reserve.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a soja hidratada (espremendo bem para retirar o excesso de água), o pão embebido, a manteiga, os ovos, a clara, a cebola picada, a farinha de trigo, o parmesão, a canela, a pimenta-do-reino, o sal, a castanha de caju, as sementes de linhaça e a cebolinha. Amasse bem até obter uma mistura homogênea e com boa liga.

4. 4

   Modele os polpetones, recheando-os com queijo. Dê a eles o formato de hambúrguer.

5. 5

   Aqueça o óleo de milho em uma frigideira grande em fogo médio. Frite os polpetones até dourarem dos dois lados, aproximadamente 5 minutos de cada lado.

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   Após fritar, se desejar, coloque os polpetones em um molho de tomate para cozinhar por mais 10 minutos, ou sirva imediatamente.