Picanha Suína Assada com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a picanha suína com o alho picado, o suco de limão, o sal, o tempero baiano e a pimenta-do-reino. Deixe marinando por pelo menos 3 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.

2. 2

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a picanha de todos os lados.

3. 3

   Adicione a água, tampe a panela e cozinhe em pressão por 30 minutos após iniciar a pressão.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

5. 5

   Retire a picanha da panela e corte em fatias grossas.

6. 6

   Em uma tigela, dissolva a farinha de trigo no próprio molho da panela de pressão, mexendo até formar um molho levemente espesso.

7. 7

   Cozinhe os legumes separadamente ao vapor ou em água fervente até ficarem macios.

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   Retorne a picanha fatiada à panela de pressão, adicione o molho e misture delicadamente.

9. 9

   Arrume os legumes cozidos ao redor da picanha para decorar.

10. 10

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e salada.