Pêras Geleiadas com Canela e Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as pêras, deixando o cabinho.

2. 2

   Disponha as pêras no fundo de uma panela de pressão, com os cabinhos para cima.

3. 3

   Dissolva a gelatina na água fervente, conforme instruções da embalagem.

4. 4

   Despeje a gelatina dissolvida sobre as pêras.

5. 5

   Adicione o rum ou whisky, o açúcar, a canela em pau e os cravos-da-índia.

6. 6

   Feche a panela de pressão e deixe descansar por 8 horas em temperatura ambiente.

7. 7

   Após as 8 horas, leve a panela ao fogo médio e, assim que pegar pressão, cozinhe por apenas 1 minuto.

8. 8

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente, sem abrir a panela, até esfriar completamente.

9. 9

   Retire as pêras da panela e disponha-as em um refratário.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para gelar completamente antes de servir.