Pêras ao Vinho Tinto

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as pêras, retire o miolo da base, deixando os cabinhos intactos.

2. 2

   Esfregue metade do limão sobre as pêras para evitar que escureçam.

3. 3

   Em uma panela, misture o vinho tinto, o açúcar, a casca de limão, a canela, a pimenta-do-reino, o cravo e a fava de baunilha.

4. 4

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda transparente (cerca de 5 minutos).

5. 5

   Adicione as pêras à calda. Cubra a panela com papel manteiga e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, virando as pêras de vez em quando, até ficarem macias.

6. 6

   Retire as pêras da panela com uma escumadeira e reserve-as em um prato.

7. 7

   Coe a calda em outra panela e reduza-a em fogo médio-alto até obter 1 xícara (chá) de calda espessa.

8. 8

   Deixe a calda amornar e regue as pêras com ela.

9. 9

   Sirva as pêras em temperatura ambiente ou geladas.