Pêras ao Molho de Maracujá e Especiarias

Modo de Preparo

1. 1

   1. Extraia a polpa dos maracujás, separando-a das sementes.

2. 2

   2. Em uma panela, misture o suco de maracujá, a água, o açúcar, a canela em pau e a pimenta da Jamaica. Leve ao fogo médio, deixe ferver e adicione as pêras descascadas e cortadas ao meio. Cozinhe em fogo baixo, testando o cozimento com um palito de dente a cada 10 minutos. Retire as pêras do fogo assim que estiverem macias.

3. 3

   3. Cozinhe a calda por mais 5 minutos, ou até que ela engrosse levemente. Coe a calda com uma peneira fina para remover as especiarias.

4. 4

   4. Sirva as pêras em pratos individuais, regadas com a calda coada. Decore com sementes de maracujá e, se desejar, algumas gotas de calda de framboesa.