Penne com Brócolis e Ricota

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. 2

   Cozinhe o brócolis em água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme (al dente). Escorra e reserve.

3. 3

   Derreta a manteiga em uma panela e refogue o brócolis até aquecer. Reserve.

4. 4

   Em uma panela grande (de preferência um tacho), aqueça um fio de azeite de oliva.

5. 5

   Adicione os tomates holandeses cortados em pedaços grandes e os tomates cereja cortados ao meio. Junte o tomate pelado em lata.

6. 6

   Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 5 minutos.

7. 7

   Acrescente o penne cozido ao molho de tomate e misture bem. Cozinhe por mais 3 minutos.

8. 8

   Incorpore a ricota ralada, misturando delicadamente até derreter e formar um molho cremoso.

9. 9

   Adicione azeite de oliva a gosto, para ajustar a cremosidade do molho.

10. 10

    Sirva imediatamente, quente.