Peixe ao Molho de Camarão com Alcaparras

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o peixe com 2 dentes de alho amassados, coentro picado, suco de limão, ajinomoto, sal e pimenta calabresa a gosto. Reserve.

2. 2

   Tempere os camarões com alho amassado, suco de limão, sal e pimenta calabresa a gosto. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, doure os 2 dentes de alho restantes no óleo. Acrescente a cebola e o azeite de dendê, mexendo bem.

4. 4

   Adicione o colorau e misture. Junte os tomates picados e refogue por 1 minuto.

5. 5

   Arrume os pedaços de peixe na panela, intercalando com o refogado de tomate e cebola. Faça camadas, terminando com o refogado.

6. 6

   Despeje a água quente sobre o peixe.

7. 7

   Cozinhe por 5 minutos com a panela tampada.

8. 8

   Adicione os camarões e as alcaparras. Cozinhe por mais 5 minutos.

9. 9

   Verifique o sal e a pimenta, ajustando ao seu gosto.

10. 10

    Adicione o cheiro-verde picado.

11. 11

    Sirva imediatamente. Se desejar, utilize uma panela de barro para melhor resultado.