Pé-de-Moleque Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, a glucose de milho e a água.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo em ponto de bala (o ponto certo é quando uma pequena porção da calda, ao ser colocada em um copo com água gelada, endurecer rapidamente).

3. 3

   Retire do fogo e adicione a manteiga e o bicarbonato de sódio, mexendo vigorosamente até incorporar completamente.

4. 4

   Adicione o amendoim torrado e misture bem, envolvendo todos os grãos no caramelo.

5. 5

   Despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.

6. 6

   Espalhe uniformemente e deixe esfriar completamente até endurecer.

7. 7

   Após esfriar, quebre o pé-de-moleque em pedaços menores.