Pavê de Pêssego Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.

2. 2

   Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um merengue brilhante.

4. 4

   Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue.

5. 5

   Em um refratário, comece com uma camada do creme. Em seguida, mergulhe rapidamente os biscoitos champagne na calda dos pêssegos e disponha-os sobre o creme.

6. 6

   Cubra os biscoitos com os pêssegos picados, reservando alguns para decorar.

7. 7

   Repita as camadas de creme e biscoitos, terminando com uma camada de creme.

8. 8

   Espalhe a cobertura de merengue sobre o pavê e polvilhe com o coco ralado.

9. 9

   Decore com os pêssegos reservados e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.